@anniinanger

Olin Ruohonjuuressa ostoksilla, kun yhtäkkiä silmiini osui kylmäkaapin nyhtökaura-paketit. Koska en ollut tätä kuuluisaa valmistetta vielä koskaan maistanut, nappasin pari nude-pakettia ostoskoriin. Ensimmäinen nyhtökaura-kokeilu oli pastaa tomaattisella kastikkeella. Pastaa nyhtökaurakastikkeella Tarvitset: punasipulia paprikaa valkosipulia tomaattimurskaa kaurakermaa kasvisliemikuution (suolaa) nyhtökauraa haluamaasi pastaa Tee näin: Kuullota pannulla sipulit ja paprika. Lisää joukkoon tomaattimurska, mausteet ja kaurakerma. Lopuksi sekoita joukkoon nyhtökaura, anna lämmetä. Tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa. Keitä lisukkeeksi haluamaasi pastaa. Tortillat on mun lemppariruokaa, joten testattiin nyhtökauraa myös niiden välissä. Mun mies paistoi nyhtökauran sipulin, valkosipulin ja mausteiden kera pannulla kuivaksi. Sitä ja haluttuja lisukkeita tortillan väliin ja omnom! Molemmissa ruoissa nyhtökaura toimi hyvin.  Nyhtökaura ei ole niin jauhomainen eikä tietenkään yhtä härkä...

Kun viimeks käytiin kotikotona, äiti oli tehnyt pinaattikeittoa. Se oli niin ihanan täyteläistä, että ajattelin jakaa reseptin täällä. VEGAANINEN PINAATTIKEITTO (n. 4 annosta) Tarvitset: 3 rkl vegaanista margariinia 3 rkl vehnäjauhoja n. 7-10 dl kauramaitoa kasvisfondin/liemikuution n. 1 l tuoretta pinaattia ripauksen valkopippuria ripauksen muskottipähkinää (suolaa) Tee näin: Lämmitä kattilassa margariini, vehnäjauho ja kasvisliemikuutio. Lisää kauramaitoa pikkuhiljaa. Keitä kunnes sakenee ja lisää kauramaitoa tarpeen (haluamasi "paksuuden") mukaan. Laita eri kattilaan pinaatti pienen vesitilkan kera. Keitä n. 5 minuuttia. Hienonna ja lisää kauramaitoseokseen. Lisää mausteet. Testaa maku ja koostumus, lisää tarvittaessa suolaa ja kauramaitoa. Hienonna lopuksi sauvasekoittimella. "Mom´s super smooth and tasty spinach soup! You need spinach, oat milk, margarine, flour, white pepper and nutmeg. It´s vegan and goo-ood! Sydämillä, LilSys PS. You can follow me: Snapchat: ...

Vaikka ajattelenkin etten koskaan muuta pois Helsingistä, viihdyn maalla kotikotona aivan todella hyvin. Siellä mun sielu lepää. Äidin hoivissa sielun nyt toki on helppo levätä. ♡ Viikonloppuna piipahdettiin siis vanhalla kotiseudulla. Nautittiin perheen seurasta, äidin mahtavista vegaanisista ruoista, pelattiin, tuettiin Nenäpäivää ja tavattiin ihana tuleva kummityttömme. Äiti muunmuassa teki aamiaiselle kikhernekästä (munakkaan korvaaja), joka maistui sieni-sipuli-tomaatti-täytteellä mainiosti sekä lounaalle täyteläistä pinaattikeittoa. Lisäksi äiti oli kokkaillut joulua varten testiin seitankinkkua ja porkkana-kvinoa-laatikkoa. Kaikki oli mulle uusia tuttavuuksia ja kyynelsilmin äidin ajattelevaisuudesta niitä maistelin. Joulupöydässä tulee ainakin olemaan seitankinkkua! Nyt toivotan hyvää Isänpäivää, omalle isälleni sytytän kynttilän. ♡ "We visited the countryside this weekend. My mom cooked amazing vegan food, sun was shining and we met our lovely goddaughter." S...

Vegaanisia valmisruokia on viime aikoina tullut ja tulee koko ajan lisää. Kokkailen itse paljon, mutta välillä tulee syötyä myös valmisruokaa. Suosikkini tällä hetkellä on  grahamkasvispiirakat  ja  falafelkebab . Testasin myös Saarioisten legendaarisista valmispizzoista  vege-vaihtoehdon  ja sekin oli aika ok. Vegaanisten juustovalmisteiden kanssahan mulla on eniten ollut haasteita ja tässä pizzassa maku vähän puski välillä liikaa läpi. Mutta aivan mahtavaa, että valikoimasta löytyy vegaaninen vaihtoehto ja voisin hyvin syödä pizzaa uudelleenkin. Makulan falafelsalaatti  oli maukas! Couscous- ja hummus-lisukkeet teki salaatista paremman, sitruunaöljy tosin ei ollut mun makuun. Kiireisenä (tai laiskana☺︎) päivänä tai vaikka mukaan kampaajalle ottaisin salaatin toistekin. Nyt kokkailemaan kuitenkin itse, kivaa viikkoa! ☺︎ "I've been testing some vegan ready-to-eat foods. I'm glad there are options in that area for vegans too." Sydämillä, LilSys PS. You can f...

Marraskuu on jo täällä ja pakosti ajatukset alkaa mennä siihen faktaan, että kohta vaihtuu taas vuosi. Viime vuodet on ollut tosi hyviä. Se on pakko myöntää. Vaikka varsinkin kulunut vuosi viime vuoden lopusta tähän hetkeen oli itselle aika etsintää ja muutosta (muutettiin Helsinkiin ja olin työttömänä), silti on koko ajan tuntunut selkeesti siltä, että elän ja eletään parasta aikaa elämässä. Oon supertyytyväinen uuteen kotiimme, en halua lähteä täältä mihinkään! Oon iloinen, että sain töitä! Oon onnellinen kaikista läheisistä, lähellä ja kauempana! Varmasti tavallaan etsintä-aika jatkuu kohdallani vielä jonkin aikaakin, mutta tuntuu hyvältä silti näin.  Tulevaa vuotta oon aatellut sen verran, että tilasin uuden kalenterin. Aivan ihana Nunuco Design Companyn  kalenteri tuli siis tilattua, kun Instagramissa näin siitä kuvan. Rakastan kaikkea kaunista ja ihanaa, sitä kalenteri todella on ja välissä olevat tarrat ja lauseet kruunaa tunnelman. Vuosi 2017 ei oo valmiiks suunnitel...